皮蛋，也叫松花蛋、变蛋，是中国传统蛋制品，多以鸭蛋为原料，经石灰、纯碱等腌制而成。
一、特点
蛋清：棕褐/墨绿，半透明胶状，常有松针状结晶（松花）
蛋黄：溏心或沙质，中心墨绿、外层橙黄
口感：Q弹爽滑，味道咸香，带独特碱香
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皮蛋
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参数信息
皮蛋
蛋清：棕褐/墨绿，半透明胶状，常有松针状结晶（松花） 蛋黄：溏心或沙质，中心墨绿、外层橙黄 口感：Q弹爽滑，味道咸香，带独特碱香
重量
皮蛋：26000KG/柜
体积
63m³
价格有效期
2026-04-09 00:00:00 - 2026-05-12 23:59:59
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